Atualmente, a Cloudflare conta com três servidores DNS, que oferecem diferentes tipos de proteção. Assim, o processo para configurar um DNS, seja no PC ou no celular, continua o mesmo, mas você tem que se atentar a qual recurso será utilizado para mudar o endereço IP do servidor deles de acordo com a sua necessidade.

1.1.1.1 e 1.0.0.1 – Esse continua sendo o DNS padrão da Cloudflare, que não traz muitos recursos extras, mas já suporta o “DNS sobre HTTPS”;
1.1.1.2 e 1.0.0.2 – Traz as mesmas proteções do servidor descrito acima, mas possui uma proteção extra contra malwares;
1.1.1.3 e 1.0.0.3 – Traz as mesmas proteções dos dois servidores descritos acima e ainda tem um filtro embutido para bloquear o acesso a sites com conteúdo adulto.

Para mudar de forma rápida no Windows, aperte a tecla “Windows + R” e na caixa “Run” digite: ncpa.cpl

No linux: vim /etc/resolv.conf

Fonte: https://olhardigital.com.br/dicas_e_tutoriais/noticia/como-usar-os-novos-servidores-dns-da-cloudflare/98896